第一个种植咖啡树的国家是也门，时间是 575 年。当时，咖啡豆是生吃的。为了保存它们，它们被放在装有动物脂肪的罐子里。
公元 1000 年，咖啡浸泡液被发现，成为一种饮料。因此，它被用于药用目的。我们今天所知道的这种饮料记录于 1480 年。
世界上第一家咖啡店于 1495 年在君士坦丁堡开业，名为 Kiva Han。 麦加总督凯尔贝格因试图禁止饮用咖啡而被判处死刑。
直到 17 世纪，只有阿拉伯人生产咖啡。
德国人、意大利人、法国人和意大利人试图以各种方式生产谷物。荷兰人是第一个从这种植物中获得幼苗的人。这些植物至今仍保存在阿姆斯特丹的植物园中。
巴西的第一个咖啡种植园于 1727 年在帕拉州种植，种植的是弗朗西斯科·德·梅洛·帕列塔 (Francisco de Melo Palheta) 从法属圭亚那带来的一株幼苗。据说他去圭亚那仲裁边界争端，他会勾引州长夫人，州长夫人送给他树苗和咖啡种子。
阿拉比卡和罗布斯塔品种的区别在于 DNA。阿拉比卡咖啡有 44 条染色体，而浓咖啡有 22 条染色体。
巴西在 1860 年成为最大的咖啡出口国，当时生产了 2600 万袋咖啡。
世界上第一个已知的“咖啡之王”是法国人，他是桑托斯·杜蒙的父亲。桑托斯·杜蒙 (Santos Dumont) 用 14Bis 进行的所有实验都是通过出售咖啡来支付的。
世界上最大的咖啡生产国是：巴西、越南、哥伦比亚和墨西哥。夏威夷、哥斯达黎加、危地马拉、牙买加、埃塞俄比亚（咖啡树是当地植被）、肯尼亚、也门和印度尼西亚也生产咖啡。
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